高壓均質(zhì)機廣泛應(yīng)用于食品、乳品、飲料、制藥、精細化工和生物工程等領(lǐng)域的高壓均質(zhì)和細胞切裂工藝。如加工護膚霜、護發(fā)素、沐浴露、洗面奶、冰淇淋、口服液等多種產(chǎn)品，均能用到高壓均質(zhì)機。 小型高壓均質(zhì)機又稱實驗室均質(zhì)機，比較適合大專院校、科研院所或食品、制藥、化妝品相關(guān)專業(yè)企業(yè)實驗研究使用，對新產(chǎn)品的研發(fā)，工藝參數(shù)的確定等。 高壓均質(zhì)機主要由高壓均質(zhì)腔和增壓機構(gòu)構(gòu)成，高壓均質(zhì)腔的內(nèi)部具有特別設(shè)計的幾何形狀，在增壓機構(gòu)的作用下，高壓溶液快速的通過均質(zhì)腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現(xiàn)象和對流撞擊等機械力作用和相應(yīng)的熱效應(yīng)，由此引發(fā)的機械力及化學(xué)效應(yīng)可使物料大分子的物理、化學(xué)及結(jié)構(gòu)性質(zhì)發(fā)生變化，最終達到均質(zhì)的效果。